第16章 九转大肠
桃花市集,李家肉铺前,李谚抱着双手站在一边,看木挽香挑选猪肉。
将弄蛇人送去府衙后,木挽香就拖着他来这,说是晚上要给他做顿好的。
李谚美滋滋想着木挽香会做什么菜肴时,只见她提着两串臭烘烘的猪大肠,如获至宝在他面前晃了晃。
还没等李谚回过神,木挽香就迫不及待问伙计:“多少钱?”
伙计面露为难之色,他挠了挠脑袋,说道:“这是老板特地交待下来,留给家里大黄狗吃的。”
李谚赶紧劝:“大水牛,狗狗看家很辛苦的,你就不要和它抢猪大肠了。”
木挽香瞪了李谚一眼,放下猪大肠,准备去其他肉铺摊子看看时。
“哎呦”伙计脑袋上挨了个一下,他刚想骂人,看见来人后,赶紧憋了回去:“老板,您怎么来了?”
来人正是肉铺的老板李发财,他长得圆滚滚的,像个会走动的菜缸。
“小兔崽子,有钱你都不知道赚啊!”他笑吟吟朝木挽香伸出五根手指头。
五文钱,还是挺划算的。
木挽香掏出五个铜板,刚想给李发财时,就听他笑道:“五十文。”
“你怎么不去抢?”木挽香气得涨红了脸,平日里猪大肠、猪肺之类的猪下水都没人要,李发财摆明了是坐地起价。
“爱要不要。”李发财态度很坚决,一把将两串猪大肠抢了回去。
木挽香想跟人理论,被李谚一把拉走了,他压根就不想吃什么猪大肠,这下可算是如愿了。
没想到的是木挽香冷静下来之后,竟然在其他肉铺花五文钱买了两串猪大肠,李谚没忍住,问道:“你是不是看猪大肠便宜,所以才买的?”
“别胡说,猪大肠可好吃了。”木挽香说这话十分没底气,因为李谚猜对了,她就是冲着猪大肠便宜。
她手里银钱不多了,一定要省着点花。
李谚冷哼一声,显然不相信她的话。
木挽香假装没看见,快步往木家赶,刚进院子正房那边传来哼哼唧唧的声音。
正房那边是木三味独自居住,木白为了看着李谚,和他一同住在东边屋子,木挽香住在西厢房。
她推开正房门,瞅了眼躺在炕上的木三味,没好气地说道:“就让你捡了几块小石子有必要这样吗?”
木三味翻个身,没搭理她。
切,脾气还不小。
就在这时,木白窜了出来,拉着她去了屋后,荒芜的空地上被收拾的仅仅有条,拢共开辟了三长条菜畦。
“姐姐,你走之后,爹爹就开始挖地,说是让你高兴、高兴。”
说实话,木挽香很震惊,她本以为没有人看着,木三味绝对不会干活,看来这次是冤枉他了。
“哎呦,老混蛋转性子了。”李谚贱嗖嗖的样子,特别讨人厌。
木挽香直接忽略了,既然做错了就要道歉,但她说不出口,只想着给木三味做些吃食。
仔细想想,她还真不知道,只记得他喜欢喝酒。
木挽香从钱袋子掏出几十个铜板,递给木白:“去前头巷子刘家酒铺,打几角酒回来。”
木白接了钱,麻溜出了院子。
李谚调侃道:“老混蛋将你卖到妓院,就这么轻易原谅他了?”
翠花院的事情如鲠在喉,木挽香没法原谅,只是在种地这件事情上认错。
“李谚,你废话那么多,要不要给我洗猪大肠?”
李谚一溜烟,没了人影。
木挽香笑着摇摇头,拎着猪大肠去了庖厨,从碗柜里舀了面粉和醋,蹲在屋外清洗猪大肠。
反复清洗数遍之后,就猪大肠丢进锅里,加生姜和料酒去除腥味。
等猪大肠煮熟后,捞起控水,去掉尾部,切成七分长段后,她正打算丢进热油中。
木三味不知道从哪里冒了出来,指着铁勺说道:“加点猪板油进去。”
木挽香犹豫片刻,想起之前的事情在,最后还是乖乖加了猪油,然后再放入热油中炸制金黄色捞出。
锅里加油、糖,然后把猪大肠倒进去,翻动炒锅上色,在大勺子里舀半勺热油,倒进葱姜蒜炸香,再加酱油、黄酒、清汤等煮汤后,用微火慢慢煨。
等汤汁快要收干时,加胡椒面、肉桂粉、砂仁粉,倒上花椒油,撒点香菜叶,就算是做好鲁菜中十分有名的九转大肠。
平日里,木碗香对她做出来的菜肴很有信心,今日却不同,她按照木三味说的,加了猪板油。
她夹了一块色泽红润的猪大肠,酸甜香辣咸五味完美柔和在一处,比起以往做的,这次的九转大肠有股子独特的香味,吃起来更加醇厚,这或许就是加了猪板油的好处。
木挽香看了眼木三味,问道:“你会做菜?”
“我和木白去酒楼吃,偶然见过大厨这样做。”木三味直接用手捏了块猪大肠丢进嘴里,他满意地点点头,“你的厨艺比那些厨子要好。”
果然如此,木三味从不下厨,他哪里知道这么多。
木挽香又炒了几个菜,等着木白把酒打回来,晚饭就算齐活了。
木家三个大口吃着猪大肠,尤其是木三味,就着猪大肠下酒,看起来十分满足。
李谚很是嫌弃,打死他都不会吃这鬼玩意。
“真不吃?”木挽香咬得猪大肠咯吱咯吱响,嘴边还沾着鲜亮的汤汁。
李谚拼命摇着头,表示拒绝。
木挽香瞅了眼木白,木白立刻心领神会,他指着门外大声喊道:“有人来了。”
李谚看了半天,连个人影都没看见,回头刚想问怎么回事,嘴里就被塞进了一块猪大肠。
他连忙想要吐掉,木挽香赶紧捂着他的嘴:“快点吞下去。”
只要想到猪大肠是装什么的,李谚就快哭了,不想牙齿却碰到了一块软嫩的东西,他试着咀嚼了几句,香味在口中爆开,霸道的锁住了所有味蕾,五种味道刺激着脑子,让他晕晕乎乎又夹了一块。
一块又一块,直到被木三味拦了下来:“臭小子,都被你吃完了。”
李谚反应快,三两下就把最后几块夹到碗里。
木挽香揶揄道:“你不是说猪大肠臭吗?”
“臭是真臭,谁能想到做出菜肴后这么香。”李谚没有半分难堪,甚至提议道,“你今天做的猪大肠太少了,要不然咱们明天也吃这个?”
“别整天想着吃,今夜还要去办正事呢!”钱越用越少,木挽香比任何人都期待着要破案,早日得到林渔的报酬。