《食之五味》由《食疗本草》《食宪鸿秘》《山家清供》和《随园食单》四种组成。唐代孟诜、张鼎撰写的《食疗本草》是一部研究古代营养学和食物疗法的专著。它以一种食物作为一个单元，详细记载了两百多种食物的药性、功效、主治，也记载了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等，书中对多数食物疗效和应用的阐释与现代营养学研究成果相一致。看《食疗本草》，可以帮助我们了解食物疗法的基本常识。宋代林洪撰写的《山家清供》对书中所提到的一百多种食物，从原料选取、加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，每每由食物而论及诗歌，由诗歌而论及诗人的品格，有扫雪烹茶、摘花入馔、谈诗论文的雅致。
最新章节 :
茶酒单
更新时间 : 2021-08-19 03:35
作者作品
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作品章节
- 食之五味（套装）（全四册） 08-19 前言 08-19 青精饭 08-19
- 碧涧羹 08-19 苜蓿盘 08-19 考亭蔊 08-19
- 太守羹 08-19 冰壶珍 08-19 蓝田玉 08-19
- 豆粥 08-19 蟠桃饭 08-19 寒具 08-19
- 黄金鸡 08-19 槐叶淘 08-19 地黄馎饦 08-19
- 梅花汤饼 08-19 椿根馄饨 08-19 玉糁羹 08-19
- 百合面 08-19 栝蒌粉 08-19 素蒸鸭又云卢怀谨事 08-19
- 黄精果饼茹 08-19 傍林鲜 08-19 雕菰饭 08-19
- 锦带羹 08-19 煿金煮玉 08-19 土芝丹 08-19
- 柳叶韭 08-19 松黄饼 08-19 酥琼叶 08-19
- 元脩菜 08-19 紫英菊 08-19 银丝供 08-19
- 凫茨粉 08-19 檐卜煎又名端木煎 08-19 蒿蒌菜蒿鱼羹 08-19
- 玉灌肺 08-19 进贤菜苍耳饭 08-19 山海兜 08-19
- 拨霞供 08-19 骊塘羹 08-19 真汤饼 08-19
- 沆瀣浆 08-19 神仙富贵饼 08-19 香圆杯 08-19
- 蟹酿橙 08-19 莲房鱼包 08-19 玉带羹 08-19
- 酒煮菜 08-19 蜜渍梅花 08-19 持螯供 08-19
- 汤绽梅 08-19 通神饼 08-19 金饭 08-19
- 白石羹 08-19 梅粥 08-19 山家三脆 08-19
- 玉井饭 08-19 洞庭饐 08-19 荼？粥附木香菜 08-19
- 蓬糕 08-19 樱桃煎 08-19 如荠菜 08-19
- 萝菔面 08-19 麦门冬煎 08-19 假煎肉 08-19
- 橙玉生 08-19 玉延索饼 08-19 大耐糕 08-19
- 鸳鸯炙 08-19 笋蕨馄饨 08-19 雪霞羹 08-19
- 鹅黄豆生 08-19 真君粥 08-19 酥黄独 08-19
- 满山香 08-19 酒煮玉蕈 08-19 鸭脚羹 08-19
- 石榴粉银丝羹附 08-19 广寒糕 08-19 河祗粥 08-19
- 松玉 08-19 雷公栗 08-19 东坡豆腐 08-19
- 碧筒酒 08-19 罂乳鱼 08-19 胜肉 08-19
- 木鱼子 08-19 自爱淘 08-19 忘忧齑 08-19
- 脆琅玕 08-19 炙獐 08-19 当团参 08-19
- 梅花脯 08-19 牛尾狸 08-19 金玉羹 08-19
- 山煮羊 08-19 牛蒡脯 08-19 牡丹生菜 08-19
- 不寒齑 08-19 素醒酒冰 08-19 豆黄签 08-19
- 菊苗煎 08-19 胡麻酒 08-19 茶供 08-19
- 新丰酒法 08-19 盐 08-19 黄精 08-19
- 甘菊 08-19 天门冬 08-19 地黄 08-19
- 薯蓣（山药） 08-19 决明子 08-19 生姜 08-19
- 苍耳 08-19 葛根 08-19 栝蒌 08-19
- 百合 08-19 艾叶 08-19 蓟菜（小蓟） 08-19
- 恶食（牛蒡） 08-19 海藻 08-19 昆布 08-19
- 紫菜 08-19 蘹香（小茴香） 08-19 菌子 08-19
- 菰菜 茭首 08-19 萹竹（萹蓄） 08-19 甘蕉 08-19
- 蛇莓 08-19 槐实 08-19 枸杞 08-19
- 榆荚 08-19 酸枣 08-19 木耳 08-19
- 桑 08-19 竹 08-19 吴茱萸 08-19
- 槟榔 08-19 栀子 08-19 茗（茶） 08-19
- 蜀椒 秦椒 08-19 蔓椒 08-19 椿 08-19
- 樗 08-19 郁李人 08-19 胡椒 08-19
- 橡实 08-19 鼠李 08-19 枳椇 08-19
- 棐（榧）子 08-19 藕 08-19 莲子 08-19
- 橘 08-19 橙 08-19 干枣 08-19
- 蒲桃（葡萄） 08-19 栗子 08-19 覆盆子 08-19
- 芰实（菱实） 08-19 鸡头子（芡实） 08-19 梅实 08-19
- 木瓜 08-19 柿 08-19 芋 08-19
- 凫茨（乌芋、荸荠） 08-19 枇杷 08-19 荔枝 08-19
- 柑子 08-19 甘蔗 08-19 石蜜（乳糖） 08-19
- 沙糖 08-19 桃人（仁） 08-19 樱桃 08-19
- 杏 08-19 石榴 08-19 梨 08-19
- 林檎 08-19 李 08-19 羊（杨）梅 08-19
- 胡桃 08-19 藤梨（猕猴桃） 08-19 橄棪（橄榄） 08-19
- 麝香 08-19 熊 08-19 牛 08-19
- 牛乳 08-19 羊 08-19 羊乳 08-19
- 酥 08-19 酪 08-19 醍醐 08-19
- 乳腐 08-19 鹿 08-19 黄明胶（白胶） 08-19
- 犬（狗） 08-19 羚羊 08-19 兔 08-19
- 狸 08-19 獐 08-19 猪 08-19
- 驴 08-19 狐 08-19 獭 08-19
- 野猪 08-19 豺 08-19 鸡 08-19
- 鹅 08-19 野鸭 鸭 08-19 鹧鸪 08-19
- 雁 08-19 雀 08-19 山鸡 野鸡 08-19
- 鹑 08-19 蜜 08-19 牡蛎 08-19
- 龟甲 08-19 魁蛤 08-19 鳢鱼 08-19
- 鲫鱼 08-19 鳝鱼（黄鳝） 08-19 鲤鱼 08-19
- 猬 08-19 鳖 08-19 蟹 08-19
- 乌贼鱼 08-19 鳗鲡鱼 08-19 鲛鱼 08-19
- 白鱼 08-19 鳜鱼 08-19 青鱼 08-19
- 石首鱼（黄花鱼） 08-19 鲈鱼 08-19 鲎 08-19
- 时鱼（鲥鱼） 08-19 比目鱼 08-19 鱼（河豚） 08-19
- 鲂鱼 08-19 牡鼠（鼠） 08-19 蜯（蚌蛤） 08-19
- 蚶 08-19 蛏 08-19 淡菜 08-19
- 虾 08-19 胡麻（黑芝麻） 08-19 白油麻（白芝麻） 08-19
- 饴糖 08-19 大豆 08-19 薏苡仁 08-19
- 赤小豆 08-19 青小豆 08-19 酒 08-19
- 粟米 08-19 秫米 08-19 粳米 08-19
- 小麦 08-19 大麦 08-19 曲 08-19
- 荞麦 08-19 藊豆（扁豆） 08-19 豉 08-19
- 绿豆 08-19 白豆 08-19 醋（酢酒） 08-19
- 糯米 08-19 葵（冬葵） 08-19 苋（苋菜） 08-19
- 胡荽 08-19 邪蒿 08-19 同蒿 08-19
- 罗勒 08-19 石胡荽 08-19 蔓菁（芜菁） 08-19
- 冬瓜 08-19 甜瓜 08-19 胡瓜（黄瓜） 08-19
- 越瓜 08-19 芥菜 08-19 萝卜（莱菔） 08-19
- 菘菜 08-19 荏子 08-19 龙葵 08-19
- 荠 08-19 蕨 08-19 葱 08-19
- 韭 08-19 薤 08-19 荆芥（假苏） 08-19
- 紫苏 08-19 鸡苏 08-19 香葇（香薷） 08-19
- 薄荷 08-19 瓠子（瓠瓜） 08-19 大蒜 08-19
- 小蒜 08-19 莼菜 08-19 水芹 08-19
- 马齿苋 08-19 落苏（茄子） 08-19 白苣 08-19
- 落葵 08-19 堇菜 08-19 蕺菜（鱼腥草） 08-19
- 芸苔（油菜） 08-19 雍菜（空心菜） 08-19 菠薐（菠菜） 08-19
- 苦荬（苦苣菜） 08-19 鹿角菜 08-19 莙荙（牛皮菜） 08-19
- 食宪总论 08-19 饮之属 08-19 饭之属 08-19
- 粉之属 08-19 粥之属 08-19 饵之属 08-19
- 酱之属 08-19 蔬之属 08-19 餐芳谱 08-19
- 果之属 08-19 鱼之属 08-19 蟹 08-19
- 禽之属 08-19 卵之属 08-19 肉之属 08-19
- 香之属 08-19 种植 08-19 黄杨 08-19
- 附录 汪拂云抄本 08-19 序 08-19 须知单 08-19
- 戒单 08-19 海鲜单 08-19 江鲜单 08-19
- 特牲单 08-19 杂牲单 08-19 羽族单 08-19
- 水族有鳞单 08-19 水族无鳞单 08-19 杂素菜单 08-19
- 小菜单 08-19 点心单 08-19 饭粥单 08-19
- 茶酒单 08-19